Welke cognac vind jij lekker?

cognac

Cognac is al eeuwenlang een populaire drank. Met zijn rijke, complexe smaken die passen bij verschillende momenten in het jaar en bij verschillende stemmingen. Of je nu een kenner bent of iemand die net begint met het verkennen van de wereld van cognac, het is goed om te begrijpen wat elke soort cognac uniek maakt om er een te vinden die bij jouw smaak past. Welke soorten er zijn en welke jij misschien lekker vind, delen we met je in dit artikel.

Wat is cognac?

In de wereld van de sterke drank zijn er een aantal soorten die de boventoon voeren. Zo zijn er varianten die zijn naam danken aan bijvoorbeeld Latijnse begrippen, zoals Rum, maar ook varianten als cognac die vernoemd zijn naar de stad of streek waar de drank van origine vandaan komt. Cognac komt namelijk uit de gelijknamige Franse stad en vind zijn oorsprong in de witte wijn. Het is gemaakt van witte druiven en het productieproces omvat destillatie, veroudering en het mengen van verschillende zogenoemde eaux-de-vie.

De alcohol sterkte van cognac is minimaal 40% of hoger en om het daadwerkelijk cognac te mogen noemen zijn er een aantal voorwaarden. Zo moeten er specifieke soorten druivenrassen gebruikt worden, moet het minimaal twee jaar gerijpt worden in houten vaten en moet het uit de Franse streek Cognac komen. Ook moet het product dubbel gedistilleerd worden in een cognac ketel.

Waar houd je rekening mee bij het kiezen van cognac?

Bij het kiezen van een passende cognac zijn er verschillende factoren om rekening mee te houden. Zo kun je zoeken naar merken die al langer dan vijf jaar rijpen en zo een complexere smaak en aroma hebben, maar kun je ook kiezen voor een cognac die jonger is en daarmee zachter van smaak. De kwaliteit en het smaakprofiel staan centraal, maar uiteraard ook het prijskaartje. Jouw budget speelt een rol in het kiezen van de juiste cognac.

Vier soorten cognac

Er zijn vier soorten cognac in de wereld:

  • VS
  • VSOP
  • XO
  • XXO

Daarnaast zijn er nog een aantal onofficiële cognac soorten op de markt, maar deze vier zijn officieel. De vier eerdergenoemde categorieën zijn gebaseerd op de leeftijd van de cognac. Hoe jonger de cognac, hoe beter betaalbaar hij is.

Bij de VS cognac is het een vereiste dat deze minimaal 2 jaar gerijpt is. Deze soort is heel fijn bij het koken, en past goed in verschillende gerechten. Maar ook om in een cocktail te verwerken. Een populair merk VS cognac is Hennessy. Deze fabrikant is een van de oudste en bekendste binnen de cognac wereld. De Hennessy cognac staat bekend om de vanille ondertoon en zachte, maar fruitige smaak. Dat maakt deze cognac extra geschikt bij recepten en cocktails.

In navolging van deze cognac leeftijd komt de VSOP die minimaal 4 jaar rijpt en net als de VS goed gebruikt kan worden bij het koken en in cocktails. Tegelijkertijd wordt deze variant ook gedronken met enkel ijs. De XO is minimaal 10 jaar gerijpt en de XXO minimaal 14 jaar.

Hoe drink je jouw cognac het lekkerste?

Net als bij veel soorten dranken is er een fijn glas waar je de drank het lekkerste uit kunt drinken. Dat geldt ook voor cognac. Maar hoewel er verschillende maten en vormen van glazen zijn voor deze vorm van sterke drank, is er geen algemene standaard. Hierdoor kun je uit elk glas drinken dat je geschikt lijkt voor cognac, en zal dit niet de smaak van de drank veranderen.

Plaats een reactie