eten & drinken blog

Alles dat je moet weten over koken met nootmuskaat Nootmuskaat is een specerij van de nootmuskaatboom en wordt gewonnen uit de zaden van de muskaatvrucht. Nootmuskaat staat bekend om zijn warme, nootachtige aroma en een milde smaak, waardoor het goed past bij een breed scala van smaken. Ondanks zijn veelzijdigheid, is het slim om te weten waar je op moet letten bij het gebruik van nootmuskaat. Daarom hebben we in deze blog de belangrijkste zaken op een rijtje gezet voor kokkerellen met nootmuskaat. Nootmuskaat past uitstekend in hartige gerechten Nootmuskaat is een echte smaakmaker voor zoute, hartige gerechten, hoewel het traditioneel gezien ook vaak wordt geassocieerd met zoet voedsel zoals taarten en gebak, en een uitstekend alternatief is voor kaneel! Gewoonlijk wordt nootmuskaat in kleine hoeveelheden gebruikt, voornamelijk als garnering en niet als hoofdsmaak. Of het nu gaat om een beetje nootmuskaat om pompoengerechten, vlees en donkere bladgroenten op smaak te brengen of om extra smaak toe te voegen aan pastabotersauzen voor gnocchi, een beetje nootmuskaat kan toegepast worden in tal van lekkernijen. De verse smaak van nootmuskaat Het is belangrijk om te weten dat zodra de nootmuskaat geraspt is, hij snel zijn oliën verliest. Dit betekent dat als je … Lees meer

Iedereen zijn eigen vlees bereiden? Zo pak je dat aan Zelf je eigen vlees bereiden, om dit vervolgens gezamenlijk aan tafel op te eten. Iets typisch Nederlands, toch? Het gourmetstel staat niet voor niet in vrijwel ieder huishouden ergens in een keukenkastje, wachtend op een feestelijke gelegenheid. Maar wist je dat er nog meer manieren zijn om op deze manier gezamenlijk te tafelen? Ook in Azië zijn ze er namelijk dol op, al pakken ze het daar net wat anders aan. Eerlijk zullen we alles delen? Je hebt het vast ook wel gelezen: shared dining is een echte trend. Samen een grote schaal met de lekkerste gerechten delen, hartstikke gezellig. In restaurants zie je de mogelijkheid steeds vaker op de kaart verschijnen, maar ook thuis raakt dit concept steeds meer ingeburgerd. Dat betekent echter niet dat we er allemaal fan van zijn. Of dat we er altijd zin in hebben. Al heel wat jaren is het namelijk een andere trend die de Nederlandse huiskamers beheerst. Het zelf bereiden van je eigen hapje. Jouw hapje, van niemand anders. Niks delen, nee, zelf maken, zelf opeten. Het klinkt een stuk minder sociaal dan shared dining, maar dat valt in de praktijk reuze … Lees meer

4 tips om zelf koffiebonen te malen Zet je thuis koffie met een filterapparaat? Dan gebruik je hier waarschijnlijk filterkoffie voor. In dat geval gooi je enkel wat schepjes koffie in het apparaat en na enige tijd staat er een kan koffie klaar. Tegenwoordig zien we steeds vaker dat mensen met zo’n apparaat zelf koffiebonen malen. De smaak van een kop koffie is dan vaak een stuk krachtiger dan met filterkoffie. Wil je ook zelf koffiebonen malen? Wij zetten hier 4 tips op een rijtje. 1. Koop de juiste koffieboon Voordat je kunt beginnen met malen, moet je allereerst koffiebonen kopen. Dit lijkt makkelijker dan het is, want het aanbod is ontzettend groot. Sommige mensen kiezen lukraak een koffieboon uit, maar dit raden wij jou niet aan. De boon die je kiest bepaalt namelijk de smaak van de koffie. Kies je voor donkere bonen met een glanzende uitstraling? Dan krijgt jouw kop koffie en sterke en bittere smaak. Koffiebonen met een lichtere kleur zijn minder lang gebrand en hebben daardoor een zachtere smaak. 2. Gebruik de juiste hulpmiddelen Als je een geschikte koffieboon gevonden hebt, kun je niet direct beginnen met malen. Nee, want je moet de juiste hulpmiddelen gebruiken om … Lees meer